Este un adevărat spectacol, bizar pentru neaveniți, dar foarte clar pentru inițiați. La ora 5,10 dimineață, clopotele marchează deschiderea pieței. Expuși potențialilor cumpărători capabili să stabilească din ochi calitățile lor gustative, sute de astfel de pești proaspeți și congelați, frumos aliniați, sunt adjudecați anual în cadrul unei licitații pe cât de senzaționale din punct de vedere vizual, pe atât de zgomotoase.

Cu numele înscris pe șepcile purtate, participanții încep imediat să gesticuleze, într-un fel de dans codificat, când găsesc ceea ce caută. Iar cuvintele par uneori un cânt religios. ”Este un ton frumos, mai scump decât mă așteptam”, a comentat Kyozhi Kimura, proaspătul proprietar al celui mai mare pește și patronul lanțului de restaurante Sushi Zanmai.

Un simbol pentru Toyosu

Și anul acesta, peștele a fost prins în largul prefecturii Aomori, din nordul Japoniei. Suma la care a fost vândut echivalează cu aproape 10.000 euro pe kilogram, ceva inedit, un preț care poate șoca. În opinia lui Kimura, numărul de ton propus la Toyosu este inferior celui oferit de piața Tsukiji, iar această raritate atât de frumosă constituie unul dintre cauzele tarifului atins.

Citește și Povestea bacșișului. La unii este o jignire, la alții dimpotrivă!

”Sper ca prima vânzare de Anul Nou, care suscită un interes uriaș, să devină simbol pentru piața Toyosu”, a declarat, la rândul său, primarul capitalei nipone, Yuriko Koike. Este vorba de prima licitați cu strigare la Toyosu, piața inaugurată în 11 octombrie, după închiderea legendarei Tsukiji, cu o istorie de 80 de ani.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.