Drobul de miel. Rețeta perfectă. Trucul folosit de marii bucătari

DCBusiness Team |
Data publicării:
Un mic detaliu pe care, probabil, nu toți îl cunosc
Un mic detaliu pe care, probabil, nu toți îl cunosc

Există numeroase rețele pentru preparatele care încarcă în mod tradițional mesele de sărbătoare. La fel cum există și secrete, de unii știute, de alții nu, pentru ca totul să iasă perfect. Iată care este secretul unui drob delicios.

Ingrediente drob de miel

- organele de la un miel – ficat, rinichi, plămâni, inimă
- 250 de grame de carne de miel
- 400 de grame de ceapă și usturoi verde
- 400 de grame de mărar și pătrunjel verde
- ouă bătute ca la omletă – câte opt ouă pentru fiecare kilogram de compoziție
- sare și piper, după gust
- ulei de floarea soarelui
- prapure.

Organele și carnea se spală foarte bine, după care se taie cuburi de dimensiuni mari și se pun la călit într-o tigaie în care cu ulei de floarea soarelui, sare și piper. Se iau de pe foc, se răstoarnă într-o strecutăroare până se scurge tot uleiul. 

Citește și Când se vopsesc ouăle de Paște. Biserica răstoarnă toate teoriile

După ce compoziția s-a mai răcorit, un sfert se taie și mai mărunt, restul fiind trecut prin mașina de tocat. Separat, se taie ceapa și usturoiul verde și se pun la prăjit în aceeași tigaie în care au fost călite organele. Se lasă pe foc până se evaporă toată apa. Mărarul și pătrunjelul se mărunțesc fin. Totul se așează într-un vas suficient de mare și se amestecă bine.

Trucul este legat de ouă. Conform rețetei, se adaugă câte opt pentru fiecare kilogram de compoziție. Dar nu oricum. Separate de gălbenușuri, albușurile se bat spumă și numai după aceea se încorporează, amescând unor, de sus în joc. Prin urmare, drobul va fi mai aerat. La final, compoziția se învelește în prapure și se bagă la cuptorul încălzit în prealabil la 150 de grade. Se coace timp de 50 de minute.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play

Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.977
Diferența -0.0001
Zi precendentă 4.9771
USD
Azi 4.5998
Diferența -0.0007
Zi precendentă 4.6005
Schimb
in
EUR flag1 EUR = 4.9770 RON
USD flag1 USD = 4.5998 RON
GBP flag1 GBP = 5.9509 RON
CHF flag1 CHF = 5.2151 RON
AUD flag1 AUD = 2.8796 RON
DKK flag1 DKK = 0.6670 RON
CAD flag1 CAD = 3.2014 RON
HUF flag1 HUF = 0.0124 RON
JPY flag1 JPY = 0.0307 RON
NOK flag1 NOK = 0.4393 RON
SEK flag1 SEK = 0.4599 RON
XAU flag1 XAU = 463.2781 RON
Monede Crypto
1 BTC = 389695.24RON
1 ETH = 8657.15RON
1 LTC = 382.89RON
1 XRP = 9.67RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: Error% p.a.
ROBOR:
3 luni: 5.93%
6 luni: 5.97%
12 luni: 5.99%
EURIBOR:
3 luni: -0.4770 %
6 luni: -0.3880 %
12 luni: -0.1270 %

Comunicate de presa

Negocieri / FOTO: Freepik

Microsoft România negociază primul Contract Colectiv de Muncă

Protecție, stabilitate și formare profesională...

Gabriel Blăniță, Colliers

Tot mai puțini români își permit o locuință. Chiria, o alternativă

Doar 73% dintre românii din mediul urban...

ANAF / Foto: DCBusiness

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES |

Copyright 2025 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
pixel